Sjalottløk er en hekkende løk og danner et rede av avlange-ovale små datterpærer som den kan forplantes vegetativt fra. Det riktige botaniske navnet er ascalonic hvitløk ( Allium ascalonicum ). Den kommer fra Midtøsten, og i Europa er de største produsentene: Frankrike, Italia, Belgia og Nederland. I Polen dyrkes den hovedsakelig som amatør, i kolonihager og i hager. Det er verdt å interessere seg for det fordi det har mange smaks- og helseverdier, og det er også perfekt for amatørdyrking.
Sjalottløk blir verdsatt for sin milde smak, den mildeste av alle løkgrønnsaker
Interessant nok har amatørdyrking av sjalottløk i vårt land en veldig lang tradisjon, og informasjon om det finnes i veldig gamle hagearbeidshåndbøker. Dette viser at sjalottløk var veldig godt likt av polske gartnere.
Vi har mange lokale bestander av sjalottløk, gjengitt utelukkende ved å dele reir. De danner pærer i forskjellige former - langstrakte, mer eller mindre sfæriske og til og med flate. Milde varianter har strågule skalaer, mens de med lysebrune skalaer er litt krydret. Gartnerne som dyrker det, vet ofte ikke engang at det er sjalottløk, og de kaller det løk-hvitløk eller familieløk (på grunn av de mange datterløkene).
Sjalottløk - bruk, næringsverdier
Sjalottløk blir verdsatt for sin milde smak, den mildeste av alle løkgrønnsaker. Den kan brukes i ulike stadier av vekst, og begynner med å høste gressløk i hauger (2 eller 3 pærer er igjen i reiret for videre vekst), og slutter med å plukke fullmodne, dannede pærer. Løk er et utmerket kjøkkenkrydder, de kan også brukes til tilberedning av marinader, konserver og sauser. Og hvem liker det, etter å ha avsluttet arbeidet på tomten, bare spred smør eller cottage cheese på brødet og tilsett hakkede sjalottløk og reddiker, og tilbered så smakfulle og veldig næringsrike smørbrød.
Denne grønnsaken skal inkluderes i menyen til alle mennesker som liker å spise sunt. Sjalottløk løk for sine unike fordeler og helsemessige fordelerdet skylder tilstedeværelsen av flyktig olje, som har mye mer enn vanlig løk. En av de mest verdifulle ingrediensene i sjalottløk er flavonoider (de finnes i både løk og sjalottløk), som forbedrer effekten av vitamin C. Det er også mye C-vitamin i gressløken, og fra denne kombinasjonen får vi "rutinoscorbin" av naturlig opprinnelse, verdsatt for å styrke immuniteten og behandling av forkjølelse. Flavonoider støtter også sirkulasjonssystemet og reduserer risikoen for hjertesykdom. Vi kan spise sjalottløken rå, steke, tørke eller fryse uten frykt for å miste verdifulle flavonoider. Bare matlaging bør unngås, da denne prosessen medfører et betydelig tap av disse verdifulle stoffene.
Sjalottløk danner små, langstrakte datterpærer. Den har litt lavere krav enn vanlig løk og dyrkes ivrig av amatører av gartnere og hageeiere.
Sjalottløk - dyrking på tomten
Sjalottløk - dyrkningskrav
Dyrking av sjalottløk er lik dyrking av vårløk. Sammenlignet med vanlig løk har sjalottløk imidlertid litt lavere jord- og klimakrav - de klarer seg i dårligere posisjoner og kan overvintre uten dekning. Det skal imidlertid huskes at på grunn av det grunne rotsystemet har sjalottløk høyt vannbehov, spesielt i begynnelsen av vegetasjonen.
Vårløk - dyrking, planting, gjødsling
Vårløk er en bevist måte å få en sunn og pen løk fra din egen tomt eller hagen din. Se hva som er vårløk, hvorfor det er lettere å dyrke vårløk, hva er den beste tiden å plante vårløk. Kanskje du vil bli overrasket over hvor stor innvirkning er riktig gjødsling av en slik avling og valg av nærhet til andre grønnsaker som er gunstig for sunn vekst av løken. Om et øyeblikk vil du lære mine hemmeligheter om hvordan du kan forbedre avling, vekst og smak av vårløk! Mer...
Det er best å plante sjalottløken på lett, godt drenert og godt strukturert jord. Før planting kan jorden blandes med kompost. Lavt nitrogeninnhold i jorden er påkrevd ettersom overskudd av nitrogen forårsaker en lysere farge på skalaene og en lilla farge på kjøttet. Derfor påføres mulig gjødsling med gjødsel bare et år tidligere, den må ikke påføres like før planting.
Lotgartnere som bruker mineralgjødsling, kan bruke gjødseldoser som ligner på vanlig løk, bortsett fra at nitrogengjødsling må reduseres med halvparten.
Sjalottløk - planting.
Vi planter sjalottløken i første halvdel av april. Avhengig av størrelsen på plantede pærer, bør avstanden være 20 - 30 x 10 - 15 cm. Større pærer (ca. 20 mm i diameter) er best egnet for en tidlig haushøsting, og mindre pærer kan plantes når de høstes med full modenhet.
For å få raskere høsting er sengene dekket med agrotextile eller folie. Dette gjør at du kan øke innhøstingen med omtrent 7 til 10 dager. Hvis dekslene fjernes for sent, kan tang imidlertid deformeres. Derfor må dekslene fjernes senest etter to uker.
Sjalottløk løk - høst
Løk når sin fysiologiske modenhet rundt midten av juli. Dette øyeblikket er gjenkjent av brøken av gressløken og utseendet på tørr skall. Hvis du vil lagre løken, plukk dem mens gressløken fortsatt er grønn og halvt ødelagt. Gressløken kuttes 5 til 8 cm over pæren. Tørk deretter løken og oppbevar på samme måte som hvitløk, på et tørt og ventilert sted, ved en temperatur over 18 ° C.
Hvis innhøstingen blir forsinket, begynner reirene å brytes opp i individuelle pærer som vil rotne igjen. Uhøstede pærer gjenopptar veksten etter en fysiologisk hvileperiode, og planten kan overleve til neste år.
I tillegg til vårplantingen som er beskrevet ovenfor, kan sjalottløksløk også plantes om høsten til den tidlige vårhøsten av gressløk.
Voksende sjalottløk fra frø
Sjalottløk kan også dyrkes fra frø. Ettersom frøhay-sjalottløken i utgangspunktet vokser sakte og kan drukne ut av ugress, anbefales det å så frøene i såbedet og plante dem i bed først etter at plantene har produsert 2 eller 3 blader, som er 4-6 uker etter fremveksten. Av denne grunn er det en mer arbeidskrevende metode, og den brukes heller ikke som amatør. Imidlertid kan den som bestemmer velge fra frøene til flere varianter av sjalottløk av utenlandsk opprinnelse - inkl. Bonilla F 1 , Creation F 1 , Matador F 1 , Ambition F 1 , samt den polske sorten Toto, produsert av PlantiCo fra Gołębiewo.
