Hvordan lage jordskokk? Topp 3 måter og oppskrifter!

Jordskokk er en populær ingrediens i mange retter, selv om den ser ut til å ha blitt noe glemt i det siste. I mellomtiden er det mange måter å forberede jordskokk på . Det kan tilsettes som en rå ingrediens i salater eller tilberedes og gjøres til en puree. Egenskapene til jordskokk er ekstraordinære, så det er verdt å popularisere denne grønnsaken i kostholdet vårt. Se hvordan du tilbereder jordskokk slik at disse rettene gleder ganen din og er fulle av næringsverdi!

Hvordan lage Jerusalem artisjokk

Hvordan lage Jerusalem artisjokk?

Hvorfor er det verdt å spise jordskokk?

Jerusalem artisjokk har en litt søt smak, med et tydelig hint av peanøtter eller paranøtter. I tillegg til smaken har jordskokk også mange helseegenskaper . Først av alt er den rik på fiber (inulin), noe som gjør den perfekt for diabetikere. Et daglig forbruk av en jordskokkknoll (ca. 60 g) gir kroppen vår en tilstrekkelig, terapeutisk dose inulin. Jordskokk har også gunstige egenskaper for personer som lider av gastritt og sårdannelse i mage og tolvfingertarm, hyper surhet eller metabolske lidelser. Topinambour-ingredienser letter absorpsjonen av kalsium, magnesium og fosfor. Av disse grunner er det verdt å lære å tilberede jordskokk og inkludere den i kostholdet ditt .

1. Topinambur rå

Det er en veldig god idé å bruke rå jordskokk , fordi den i denne formen beholder mest næringsverdi. Vi kan for eksempel skjære den i skiver og legge den til te i stedet for sitron. Det er også verdt å tilsette skiver rå jordskokk som ingrediens i salater eller andre kalde forretter.

2. Jordskokk tilberedt i stedet for poteter

En annen veldig god måte å lage jordskokk på er å koke knollene i vann og servere dem i stedet for poteter . Husk å lage jordskokk kortere enn poteter, helst ved prøving og feiling for å sjekke hvilken tid som er optimal. Legg de skallede jordskokkknollene i kaldt vann med sitronsaft slik at de ikke blir mørke. Du kan også skjære knollene i strimler, steke dem i dyp olje, og vi har deilige, sunne frites!

3. Jordskokk suppe

Jordskokk kan også gjøres til en kremsuppe, som er en av de beste måtene å tilberede jordskokk på . Skrell jordskokken, skjær den i terninger og legg den i vann med sitronsaft slik at den ikke blir mørkere. Deretter skreller vi andre grønnsaker til kremen vår, f.eks. Persille og selleri, og kutter også i biter. Tilsett alt i den tilberedte buljongen og kok til grønnsakene er møre. Så blander vi det hele, krydder det og tilsett den tunge kremen. Kremsuppa er klar!

Katarzyna Marcinkowska