Blåbærjuice er velsmakende og veldig sunn. Å lage det selv hjemme er enkelt, krever ikke kompliserte og kompliserte prosedyrer. Se hvordan du lager blåbærjuice og hvordan du lagrer den for ikke å miste verdifull ernæringsverdi og helseegenskaper til blåbær. Her er 3 dokumenterte blåbærjuiceoppskrifter !
Blåbærjuice
Blåbær inneholder mange helsefremmende forbindelser , inkludert mange vitaminer, mineraler og antioksidanter. Takket være dem regnes de som en av de sunneste fruktene i verden. Samtidig har de få kalorier, bare 57 per 100 g frukt. Du kan spise fersk frukt, samt konserver (juice, syltetøy, konserver). Blåbærfrukter blir også ofte tilsatt til kaker, gelé, iskrem, desserter og kjøtt. Riktig tilberedt blåbærsaft konserverer alle vitaminer og andre verdifulle forbindelser . For tilberedning kan du bruke ferske eller frosne blåbær. Disse fruktene er motstandsdyktige mot lave temperaturer og mister ikke egenskapene når de er frossen.
Blåbærjuice
Denne blåbærfruktjuicen bevarer de mange ernæringsegenskapene til blåbær, samtidig som den gir mulighet for kort nedkjøling.
Ingredienser: 5 kg blåbær, 1 kg sukker
Forberedelse:
- Vask 5 kg friske eller frosne blåbær, bytt dem og tøm dem på en sil,
- bland til en masse, legg i en stor krukke, tilsett 1 kg sukker, bland grundig og dekk til,
- sett til side i omtrent 24 timer, rør av og til,
- Tøm massen på en sil og klem saften for hånd med en lintøy eller pose.
- Bland den oppnådde saften og hell den i tørre, tidligere skoldede krukker, skru den på,
- Oppbevar lukkede glass i kjøleskapet.
Blåbærjuice for direkte forbruk
Dette er en oppskrift på blåbærjuice uten tilsatt sukker . Den gode smaken kommer fra tilsetningen av andre frukter. Den beholder sin fulle næringsverdi, men er beregnet på konsum umiddelbart etter tilberedning.
Ingredienser: blåbær (hvilken som helst mengde), eple, pære eller annen frukt etter smak
Forberedelse:
- Vask blåbærene, bytt dem og tøm dem,
- bland til en masse med en pære eller et eple,
- press saften og tilsett vann. Saften er klar til å drikke!
Blåbærjuice for vinteren
Hele blåbærjuice til vinteren
Denne oppskriften på blåbærjuice bruker en pasteuriseringsprosess , som gjør at saften kan lagres i flere måneder. Takket være dette vil vi kunne bruke de verdifulle ernæringsegenskapene til blåbærjuice også om vinteren!
Ingredienser: 1 kg blåbær, 250 g sukker, konserveringsglass
Forberedelse:
- Vask blåbærene, bytt dem og tøm dem,
- dekk frukten med sukker og sett den i kjøleskapet over natten,
- fyll de tørre, tidligere tilberedte og skoldede glassene, lukk den,
- Kok glassene i en gryte, dekket med vann til 3/4 volum i 10 minutter. Denne prosessen er nødvendig, selv om den til en viss grad påvirker bevaringen av ingrediensene som frukten har. Det er en forutsetning for lagring av juice som ikke vil forverres i flere måneder,
- snu glassene opp ned og la dem avkjøles,
- vi lagrer på et skyggelagt og kjølig sted. Saften er veldig lysfølsom.
MSc Katarzyna Żywot-Górecka
