Oregano - dyrking og påføring

Oregano, også kjent som arugula, er en vanlig brukt urt med veldig aromatiske blader. De er forfriskende og krydret i smak. Friske eller tørkede, de kan brukes som krydder til sauser, supper og kjøttretter. Oregano er et must-ha for pizza og klassisk italiensk spaghetti! Og hvordan smaker oregano fra din egen hage, og kan du plante den i potter hjemme? Slik dyrker du oregano for å holde de friske bladene like ved hånden!

oregano

Oregano - Origanum vulgare

Oregano er det vanligste navnet på en plante hvis fulle botaniske navn er vanlig merian ( Origanum vulgare ). Denne planten er flerårig og tilhører den labiale familien. Oregano har hevet eller stigende stilker som er veldig forgrenet. Lengden på stilkene er 20-50 cm. Bladene er ordnet motsatt på stilkene, de er ovale, ca 2 cm lange. Blomstene er små, lilla-rosa, i tette klynger.

Oregano vokser vilt i Europa og Sentral-Asia. Liker tørre, solrike habitater, helst mellom steiner eller i synlige kratt.

Voksende oregano

Hvis du vil dyrke oregano , bør du gi denne planten godt drenert jord og et sted i full sol. Oregano elsker dårlig, tørr og steinete jord. Oregano dyrkes også i små beholdere, slik at alle kan ha denne friske urten på kjøkkenet. For tiden er oregano i en gryte et av de grunnleggende elementene i ethvert kjøkken der vertinnen setter pris på smaken av friske urter.

Såing av oreganofrø

Hvis noen har oreganofrø, bør de sås i varm jord på sensommeren eller til og med forsommeren, i esker i et drivhus eller i en gryte hjemme. Oregano i en gryte spirer veldig bra når den plasseres på en solrik vinduskarm. Det er verdt å huske at oregano er en flerårig, så hvis du dyrker den i bakken, bør du kutte den overjordiske delen om våren! Frostmotstanden til oregano er ganske høy, den tåler -20 ° C og til og med under, selv om det er verdt å være oppmerksom på kravene til et bestemt utvalg oregano, noen er mye mindre motstandsdyktige, tåler bare -5 ° C, og de i hagen vil ikke vare i mange år. Oregano etter to års dyrking når dimensjoner på 20-45 cm i høyden og 20-30 cm i bredden.

Som nevnt tidligere liker oregano tørre, steinete og solrike posisjoner, noe som gjør denne planten nesten perfekt fordi den ikke trenger å vannes ofte. Unntaket er oregano i en gryte, som imidlertid krever litt mer vanning. Når du dyrker oregano, er det første du må huske å gi nok sol til denne urten.

Høsting og lagring av oregano

Vi begynner å høste denne urten når oregano bare begynner å blomstre. Vi river av små kvister med friske blader og unngår større, tykkere stilker. Når oregano er i full blomst, er det fornuftig å samle stilkene og bladene for å tørke dem, da arten er mest aromatisk da. Fest de ødelagte stilkene i bunter og heng dem til tørk på et varmt, tørt og skyggelagt sted (ikke tørk dem i solen), og legg de tørkede bladene i en tett lukket beholder. Interessant, tørkede oreganoblad har en enda sterkere aroma enn friske.

Bruk av oregano

Sannsynligvis kjenner alle oregano som et krydder, noe som beviser den ekstremt store bruken av oregano på kjøkkenet og ikke bare. Den friske urten er perfekt for en rekke salater, supper, sauser, pates og fjærfe. På den annen side passer tørket oregano godt med tomater, bønner, aubergine, courgette og ris. Det er også verdt å legge til at oregano er det grunnleggende pizzakrydderet!

Imidlertid er ikke bruk av oregano på kjøkkenet den eneste muligheten. Oregano er også en medisinsk urt. Først av alt øker det appetitten og hjelper fordøyelsen. Oregano kan brukes medisinsk for kolikk og fordøyelsesbesvær. Den medisinske bruken av oregano brukes også til behandling av hoste eller brystinfeksjoner. Oreganoolje er ekstremt viktig - det er et utmerket antiseptisk middel, og det er derfor det er mye brukt i produksjonen av såper og terapeutiske badoljer. Det er også verdt å vite at oregano frastøter møll!

Arter og varianter av oregano

Lebiodka - Origanum dictamnus

Denne arten av oregano kommer fra Kreta, den dyrkes hovedsakelig i Middelhavsbassenget, den er en liten busk med liggende og hvite hårete stilker. Den vokser opp til 10-30 cm i høyden. Bladene er ovale, runde og hvite hårete. Blomstene er rosa-lilla med veldig lange støvdragere. Denne arten av oregano brukes også i medisin. Det hjelper i fordøyelsen, stimulerer appetitten, har en avslappende og toning effekt. Det brukes også noen ganger som et afrodisiakum. Bruken av denne oreganoen på kjøkkenet er også bred, og duftende blomsterstander blir også ofte brukt.

Europeisk libanesisk 'Aureum'

De gule fargede bladene av denne oreganosorten gjør den mye finere, men den har en mer delikat smak, så den er ikke like viktig som den rene arten. Det brukes ofte i rabatter som en kontrast til vanlig oregano.

Lebodon 'Gold Tip'

Denne oreganosorten har brokete blader og er også mer dekorativ enn nyttig på kjøkkenet.

Europeisk libanesisk 'Compacta'

Vanen med dette origanumet er kompakt, puteformet, med mørkere blader.

Lebiodka vanlige 'Album'

Den har hvite blomster.

Merian - Origanum majorana

En urt, populært kjent som merian. Den har en helt annen lukt og smak enn vanlig merian. Så ikke forveksle merian med ekte oregano.

Katarzyna Matuszak